Строение виноградного куста

Виноград

- это лиана, в культуре имеющая форму куста, с длинными тонкими побегами и мощной корневой сис­темой. Продолжительность жизни может до­стигать 300 лет, но период плодоношения меньше: у корнесобственных растений не более 80 лет, у привитых 30-40 лет.

  Успех выращивания винограда в средней полосе во многом зависит от формирования куста. У нас лето не такое длительное и сол­нечное, как на юге, а зимы иногда бывают очень холодные. Поэтому куст должен быть сформирован так, чтобы летом солнца хва­тило всем гроздям, а осенью его можно бы­ло легко укрыть от морозов. Вот почему в средней полосе формировка винограда другая, чем на юге. Там куст выращивается со стволиком (штамбом), а у нас преоблада­ет бесштамбовая форма.

Корневая система

 виноградного куста состоит из подземного штамба и располо­женных на его узлах корней. Длина подзем­ного штамба зависит от глубины посадки винограда и может колебаться от 40 (на тя­желых почвах) до 60 см (на песчаных и каме­нистых почвах). От его основания (пятки) от­ходят пяточные корни, которые могут проникать в землю на глубину 5-10 м. От них во многом зависит хороший рост кустов, осо­бенно на бедных питательными веществами и сухих почвах.

Боковые корни отрастают от середины подземного штамба. Они распространяются преимущественно в верхних слоях почвы, обеспечивая виноградный куст питательны­ми веществами. Росяные корни развивают­ся вблизи поверхности почвы на глубине 10-15 см. Разрастаясь, они ослабляют пя­точные и боковые корни, легко повреждают­ся при морозе или засухе. Поэтому в питом­никах их часто просто удаляют. Этот прием называется катаровка.

Надземная часть куста

 

 состоит из мно­голетней древесины, однолетней лозы и зе­леных органов.

Многолетняя древесина. У основания ку­ста находится утолщение, образовавшееся в результате ежегодной обрезки, которое называется голова куста. От нее отходят многолетние ветви - рукава. Их длина зави­сит от формировки куста: 35-40 см у корот-корукавной, 1 м и более у многорукавной ве­ерной или односторонней полувеерной.

На рукавах располагаются ответвления, которые заканчиваются двулетним укоро­ченным стеблем - рожком. Из него выраста­ют побеги текущего года.

Многолетняя древесина образует скелет куста. Она является хранилищем запасных питательных веществ. Наличие на ней ран, нанесенных бессистемной обрезкой, за­трудняет сокодвижение, ослабляет расте­ние. Здоровый мощный скелет - гарантия силы роста куста, его долговечности и ста­бильной урожайности.

Плодовые лозы - это вызревшие одно­летние побеги без листьев, расположенные на двулетней древесине (рожках) и обрезан­ные на определенную длину. После обрезки на 1-4 глазка побег называется сучком. Предназначенные для плодоношения побеги обрезают, оставляя 5 и более глазков. Это будут плодовые стрелки.

Сучки - резерв куста. При формировании сучок замещения оставляют ниже плодового побега. Он необходим для создания нового плодового звена. Сучок восстановления ос­тавляют у самого основания рукава. Он слу­жит для замены ослабленных, поломанных рукавов или для увеличения их числа.

Зеленые органы куста. На однолетнем побеге имеются утолщения (узлы). Часть стебля между ними называется междоузли­ем. На каждом узле находится зимующий глазок, состоящий из центральной и заме­щающих почек, укрытых общими чешуйками и волосками. Весной из глазков развивают­ся плодоносные побеги. Нежные и травяни­стые, к осени они постепенно одревеснева­ют и после опадания листьев образуют од­нолетние лозы.

На рукавах некоторые почки могут дли­тельное время оставаться спящими, а при не­догрузке или повреждении куста из них про­растают волчковые побеги, а на подземном штамбе - порослевые. Пасынки образуются в пазухах листьев. Эти пасынковые побеги иногда используют для восстановления кустов после зимних повреждений или для ускорен­ного формирования, но чаще удаляют.

Побег с соцветием (гроздью) называется плодоносным, а без соцветия - бесплодным. Соцветия располагаются на участке стебля от 2 до 8 узла. На одном побеге может быть одна гроздь, а бывает и пять - многое зави­сит от сорта и условий выращивания.

Признаком того, что побег больше не даст новых гроздей, являются усики, кото­рые вырастают над последним соцветием. Цветки у сортового винограда чаще бывают обоеполые, способные к самоопылению, хо­тя встречаются функционально-женские и функционально-мужские.

При благоприятных условиях зеленые по­беги за сутки отрастают на 4-5 см, а в от­дельных случаях на 10 см и более. Наиболее интенсивный рост происходит перед цвете­нием. При этом верхушка побега изгибается книзу. В такой период удаление или повреж­дение точки роста (коронки) или верхушки побега крайне нежелательно, так как может вызвать интенсивное развитие пасынков.

   Периодичность плодоношения у виногра­да отсутствует. Поэтому, обеспечивая регу­лярный уход за кустом, можно получать вы­сокие урожаи ежегодно.

Koнтакт

Елена Россия
Республика Башкортостан
г. Нефтекамск
89871301455 lena-k-79@mail.ru