Вкусный, питательный и полезный.

Ягоды винограда отличаются высокой питательностью. Так, 1л виноградного сока по калорийности равен 1,7 лолока, 1 кг рыбы, 4 яйцам, 1,2 кг картофеля. Не менее высоко и лечебное значение винограда.

Из всех продуктов, потребляемых человеком, виноград является одним из наиболее полезных. Итак поговорим о том , в чем же заключаются полезные свойства винограда? Калорийность винограда заметно превосходит такие фрукты, как сливы и яблоки, и не уступает картофелю, а также молоку, при одинаковых массах сравниваемых продуктов. Если верить научно-обоснованным стандартам питания, то в год, один человек должен потреблять не менее 75 килограммов этого продукта, в том числе и 15 килограммов в свежем виде.

К сожалению, цена на виноград остается весьма высокой, для того, чтобы большинство населения смогли обеспечивать себя им в полной мере. Однако, у многих из нас есть шанс выращивать этот замечательный фрукт самостоятельно, на собственном приусадебном участке или огороде. Для создания маленького виноградника вполне подходит небольшой клочок земли.
В роли лечебного средства, данный фрукт используется уже очень давно иногда становясь основой для диет. Практикуется даже специальное лечение виноградом, которое называется ампелотерапией. В 19 веке, этот тип лечения широко применялся в таких странах Европы, как: Австрия, Швейцария, Франция, Германия, Венгрия и Италия. Затем, он начал практиковаться и в России, в 1878 году, его практиковал врач В.Н. Дмитриев.
Органические кислоты, такие как: яблочная, винная, лимонная, кремниевая, янтарная, щавелевая, салициловая, пектиновая, муравьиная, галловая, весьма благоприятно влияют на человеческий организм. Жировой обмен и усвоение железа также улучшаются. По содержанию аскорбиновой кислоты, виноград ничем не уступает многим лучшим, в этом показателе, представителям. Так, в 100 граммах продукта, содержится от 1 до 48 миллиграммах аскорбиновой кислоты, в зависимости от сорта ягод и места произрастания. Известно, что суточная доза потребления аскорбиновой кислоты составляет 65-125 миллиграмм, так что килограмм винограда в день, может полностью ее удовлетворить. Кстати, в молодом вине содержится до 12 миллиграмм, а в выдержанном всего до 3-х миллиграмм. Кроме всего этого, виноград содержит такие витамины, как А, В1, В2, В6, РР и много других.
В среднем, в зависимости от сорта и зрелости плодов, в них содержится около 0.2 процентов пектиновых веществ. Эти вещества способствуют выведению из организма ионов тяжелых металлов и радиоактивных изотопов. Кроме того, они значительно улучшают работу кишечника.

Количество минеральных веществ в зрелых ягодах винограда может превышать полтора процента. Среди этих вещество содержаться как микро, так и макроэлементы. Употребление одного килограмма винограда в сутки, полностью обеспечивает суточную потребность человека в железе, которое играет главную роль в процессе построения гемоглобина. Кальций необходим, как элемент, который стимулирует сократительную функцию сердечной мышцы, придает крепость костям, а также играет далеко не последнюю роль в процессе свертывания крови. В килограмме винограда, содержится 450 миллиграммов кальция, что покрывает более половины суточной потребности взрослого человека, составляющей 800 миллиграмм. Кстати, именно недостаток кальция является причиной повышенной возбудимости нервной системы.

Соли калия, содержащиеся в винограде, стимулируют сократительные процессы миокарда, а также участвуют в процессах нервного возбуждения. Кроме того, они способствуют выведению воды и натрия из организма. В ста граммах винограда, содержание солей калия составляет 800 миллиграмм, а суточная потребность взрослого человека составляет 2-3 грамма.
Магний нормализует процессы нервной возбудимости, расширяет сосуды, а также помогает в фосфорном и углеводном обмене. Столовый виноград содержи 170 миллиграмм магния на килограмм веса, суточная потребность человека составляет 400 миллиграмм.
Кстати, виноград крайне полезен растущему детскому организму, благодаря содержанию в своем составе цинка. Содержание цинка в килограмме винограда без семечек составляет 17-19 миллиграмм, что полностью покрывает суточную потребность человека.
Также, в килограмме винограда содержится от 1 до 10 миллиграмм меди, что полностью покрывает суточную потребность человека в ней. Медь играет очень важную роль в построении многих белков и ферментов, а также является важной составной частью гемоглобина.
Из 16 аминокислот, входящих в состав винограда, семь являются незаменимыми. Ароматические вещества, которые содержит виноград, обладают антибиотическим действием.

Koнтакт

Елена Россия
Республика Башкортостан
г. Нефтекамск
89871301455 lena-k-79@mail.ru